Gambero Rosso - Professione Cuoco (17/01/2011 - 22/04/2011)

Il corso è rivolto a giovani fortemente motivati con poca esperienza in cucina che intendano acquisire tutte le nozioni fondamentali ed i segreti per intraprendere la professione di chef.

Il corso, della durata complessiva di un trimestre, segue un metodo didattico articolato in lezioni teorico-pratiche.

Il metodo  è innovativo ed efficace perché consente agli allievi di apprendere e assimilare tutte le nozioni e le tecniche più raffinate attraverso l'esecuzione completa, sin dall'inizio, di un grandissimo numero di ricette, selezionate in funzione delle categorie merceologiche e delle lavorazioni che richiedono, con ritmo crescente di complessità.

Il corso verrà tenuto da docenti selezionati Gambero Rosso, saranno inoltre previsti interventi formativi degli chef  Igles Corelli della "Locanda della Tamerice" a Ostellato (FE),   Angelo Troiani de "Il Convivio" (Roma), Fabrizio Leggiero , Carmine Calò del Caffè Meletti, Massimo Spigaroli de "Al Cavallino Bianco (Polesine Parmense)" , Cristina Bowerman  di "Glass" (Roma), Fabrizio Sangiorgi,  Giulio Terrinoni di "Acquolina" e Davide Mazza "Chef del Gambero Rosso".

Il corso è a numero chiuso e costa € 7.900,00. L'ammissione è soggetta ad approvazione delle Scuole del Gambero Rosso.
Per informazioni www.gamberorosso.it